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顾名思义，维生素A是一种微量营养素，这意味着仅需少量即可支持最佳的身体机能。 维生素A是脂溶性维生素，由于这种特性，它与维生素D，E和K归为一组。
维生素A在我们体内的作用是什么？
体内维生素A衍生的一种活性形式在视力中起着重要作用，另外，对提高健康的免疫系统也很重要。 维生素A在支持最佳骨骼健康方面也具有一定作用，促进细胞（尤其是皮肤，头发和指甲）的健康和生长，维生素A也具有抗氧化特性，对于保护体内细胞非常重要。
维生素A的饮食来源是什么？
许多食物都是维生素A的良好来源，包括菠菜，肝脏和乳制品， 人体可以将β-胡萝卜素转化为维生素A，其来源包括：胡萝卜，绿叶蔬菜和哈密瓜。
维生素A如何吸收？
维生素A在小肠的第二部分即空肠中吸收。 维生素A是脂溶性维生素，这意味着它需要胆汁盐，胆汁盐是肝脏制造的胆汁中的一种成分。 它还需要由胰脏制造的脂肪分解酶（称为脂肪酶）与胆汁酸一起帮助吸收维生素A。 肝脏是储存维生素A的重要器官。
儿童如何预防维生素A缺乏症？
营养摄入不足的儿童容易出现维生素缺乏症。 但当前生活水平提高，维生素A缺乏的原因可能是继发于影响胰腺制造消化酶的能力的疾病，如囊性纤维化，以及由于肠蠕动而无法吸收营养的儿童。 患有长期肝病和黄疸的孩子会影响胆汁的流动，也会遇到维生素A缺乏症和脂溶性维生素吸收的其他麻烦。
